Crispi & Cake

Esta es la tarta que hice para el segundo cumple de mi sobrina Andrea y como veis está dedicada a Peppa Pig.

Hasta hace muy poquito desconocía quién era Peppa Pig y compañía, pero cuando entra un niño en tu familia se abre un nuevo mundo para ti. Tampoco sé que tendrá Peppa que engancha a los críos, pero al ver la cara de ilusión de Andrea y reconocer a todos los miembros de la familia Pig no podría estar más contenta con la tarta y con estos dibujitos. No se dio cuenta que era una tarta hasta que empezamos a cortarla, algo que no le hizo mucha gracia.

Así que estoy muy satisfecha con el resultado, creo que quedó bastante bien pese a hacerla, como siempre, en tiempo record, pero le puse mucho cariño. Me habría gustado poder planearla y hacerla con más tranquilidad, pero estas cosas siempre coinciden con una semana complicada.

El calor me jugó alguna mala pasada, pero la tarta aguantó muy bien. Para los sabores tampoco me compliqué mucho, hice una receta que ya conocía y que sale riquísima: bizcocho de chocolate (receta aquí del Rincón de Bea) y buttercream de fresa (receta aquí de Catcakes) y en la decoración me inspiré en las miles de tartas de Peppa que se pueden encontrar en Pinterest.

¿Qué os parece?

Hace ya más de un mes que fue mi cumpleaños pero aunque sea con retraso me gustaría mostraros mi tarta.

En mi casa siempre ha sido tradición celebrar mi cumpleaños con una Tarta San Marcos, mi preferida. Hasta hace poquito la comprabamos siempre en la misma pastelería pero el año pasado decidí hacerla yo misma y quedó genial, este año he vuelto a romper la tradición y he cambiado la San Marcos (que nunca dejará de ser mi preferida) por esta deliciosa tarta. Tarta Boston Cream o lo que es lo mismo, bizcocho con relleno de crema pastelera y cubierta de chocolate.

Como ya habéis podido comprobar me encanta hacer tartas y por supuesto comerlas, pero reconozco que el clásico bollo, típico del recreo en el cole, es lo que más me gusta y esta tarta es eso, un pedazo de bollo delicioso.

El bizcocho es del blog El Rincón de Bea que tiene esta misma tarta que se me grabó en la retina, la crema pastelera la hice con la Thermo y para el chocolate, de nuevo, El Rincón de Bea (aquí podéis consultar la receta).

Crema Pastelera (Thermomix)

Ingredientes:
Fuente: libro Imprescindible Thermomix TM31

100 gr de azúcar
500 gr de leche
50 gr de Maicena (harina de maiz)
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Retiramos del vaso a un recipiente y cubrimos con un papel film pegado a la crema. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera durante al menos 1 hora.
Cuando la tenemos fría rellenamos la tarta con la crema.

¿Qué os parece? ¿No se os antoja un trocito?

Esta es una de las recetas que tenía pendiente en mi larga lista, así que ya tocaba hacerla y más si tenía unos Kit Kat a la espera.

Investigando por la red he encontrado miles de recetas para estos cupcakes, pero finalmente me he decidido por la que podéis encontrar en el blog Titi´s Cookies y Cupcakes. Además de la buena pinta que tienen tanto la base como el buttercream son de Kit Kat, no podría encontrar un sabor más intenso.

La receta me ha gustado pero quizás, para mí, el bizcocho es demasiado contundente. Me he mal acostumbrado a los cupcakes más húmedos y ligeros por lo que estos han sido un poco densos. Eso sí el sabor es totalmente inconfundible a Kit Kat.

Ingredientes:

Fuente: Blog Titi´s Cookies y Cupcakes.

Bizcocho cupcakes (para 12 unidades aproximadamente)

75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
110 gr de azúcar
1 huevo
75 ml leche
130 gr de harina de repostería
6-8 Kit Kat rallados
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
Media cucharadita de esencia de vainilla
Media cucharadita de levadura

Buttercream de Kit Kat

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de Kit Kat rallado
200 gr de azúcar glas
1 cucharada de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Reservar unos Kit Kat para

Elaboración:

Bizcocho cupcakes
Rallamos los Kit Kat y reservamos.
Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura y también reservamos.
Batimos con varillas la mantequilla con el azúcar. Incorporamos el huevo y seguimos batiendo hasta que este bien integrado antes de añadir el Kit Kat rallado y la vainilla.
Por últimos alternamos la harina (en tres veces) con la leche (en dos) y mezclamos hasta que este la masa homogénea.
Rellenamos las cápsulas a la mitad y metemos el molde de cupcakes en el horno, previamente precalentado, a 180ºC unos 20-25 minutos o hasta que el palito salga limpio.

Una vez las tengamos fuera del horno dejamos enfriar en una rejilla para posteriormente decorarlos.

Buttercream de Kit Kat

Batimos con varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar glas que estará previamente tamizado. Añadimos la cucharada de leche y el Kit Kat rallado a la mezcla y seguimos batiendo hasta que se forme la crema.

Rellenamos una manga pastelera con el Buttercream y decoramos los cupcakes rematándolos con unos trocitos de Kit Kat.

Para que los cupcakes fueran más "ligeros" y jugosos decidí rellenarlos con un poco de sirope de chocolate.
La verdad es que es una receta deliciosa pero muy contundente.

Nunca he ocultado mi adicción al chocolate y creo que esta tarta lo representa perfectamente.
Las virutillas de chocolate blanco por encima son simplemente un elemento decorativo ya que yo soy más de chocolate negro.

Esta tarta es ideal para uno de esos días en los que se necesita chocolate con urgencia, y yo lo tenía, así que al ojear una de las revista de la Thermo y ver esta receta me metí en la cocina. Como siempre añadí algún elemento extra como el relleno de chocolate ya que nada parecía suficiente.

Después de saciarme y terminar con un buen empacho de chocolate me toca valorar la receta y no hay mejor prueba de que me encantó que al poco tiempo volví a repetirla.
El bizcocho me sorprendió, no soy muy fan de hacerlos en la Thermo (salvo para un caso de extrema urgencia) porque me parece que les falta esponjosidad y aire, pero con esta receta no ha sido así. El bizcocho no podría estar más tierno y jugoso. Incluso preparé un almíbar por si al poco tiempo se endurecía (como ya me había pasado alguna vez con la Thermo), pero no fue así, el almíbar no habría sido necesario.

Si os resulta una receta con demasiado chocolate y no queréis que este os salga por la orejas, probar con el bizcocho, por sí solo esta riquísimo.

Ingredientes:

Fuente: revista Thermomix nº 57

Bizcocho

4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de chocolate en polvo sin azúcar
110 gr de leche
200 gr de harina de repostería
15 gr de levadura
Un pellizco de sal

Almíbar de café

100 gr de agua
100 gr de azúcar
1 cucharadita de café soluble

Relleno Ganaché de chocolate

150 gr de nata para cocinar
160 gr de chocolate fondant
45 gr de mantequilla a temperatura ambiente
30 gr de azúcar

Cobertura de chocolate

100 gr de chocolate fondant
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de chocolate negro

Elaboración:

Bizcocho
Elaboración con Thermomix. Para 2 moldes de 18 cm de diámetro (y aún así sobra mucha masa).
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos a 2 minutos, 37ºC, velocidad 3. Añadimos la mantequilla y mezclamos 1 minuto, 37ºC, velocidad 3. Incorporamos el chocolate en polvo y la leche, programamos 10 segundos, velocidad 3.
Agregamos la harina, la levadura y la sal, mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en los dos moldes (previamente engrasados y procurando echar la misma cantidad en ambos).
Horneamos a 180ºC (previamente el horno precalentado) a 20-25 minutos o hasta que al pinchar los bizcochos salga el palillo limpio.
Dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldar y decorar posteriormente.

Almíbar de café
Calentamos al fuego todos los ingredientes y reservamos hasta que templen. Echamos en un biberón para empapar los bizcochos con el almíbar.

Ganaché de chocolate
Vertemos la nata en el vaso y programamos 4 minutos a 90ºC, velocidad cuchara. Después incorporamos el chocolate en trozos y programamos 1 minuto a velocidad 2. Una vez terminado y si la mezcla está homogénea agregamos la mantequilla y el azúcar. Mezclamos 30 segundos a velocidad 2. Echamos el Ganaché en una manga pastelera y dejamos enfriar en el frigorífico.
Rellenamos la tarta con el Ganaché y colocamos una capa de bizcocho encima de la otra.

Cobertura de chocolate
Ponemos en un bol, apto para el microondas, los dos chocolates junto con la mantequilla. Programamos unos pocos segundos y removemos, repetimos la misma operación hasta que el chocolate este completamente fundido.
Reservamos hasta que este templado y echamos por encima de la tarta para cubrirla.
Podemos decorar con unas virutas de chocolate blanco.
Metemos en la nevera un par de horas antes de consumir.

Una tarta totalmente adictiva para los amantes del chocolate.

Estos cupcakes los preparé para los compis de trabajo de mi marido (todavía me tengo que acostumbrar a decir eso ya que desde hace poquito he cambiado mi estado civil, ¿habéis visto como he aprovechado también para contároslo como quien no quiere la cosa? jejeje).

Volviendo a los cupcakes, necesitaba una receta sencillita y sin mucha complicación ya que no me daba tiempo a experimentar. Así que recurrí al blog por excelencia de cupcakes, el de Alma, y adapté sus Cupcakes de frambuesa por unos de fresa. Una excusa más para poder seguir aprovechando la fantástica pasta concentrada de Home Chef. Aviso que mi próximo objetivo es helado de fresa.

Después de los buenos resultados de la pasta concentrada estoy deseando hacerme con más sabores para seguir probando. Una de las ventajas, además del sabor, es que dan color así que no se necesitan colorantes.

El resultado son unos delicados cupcakes con un intenso sabor a fresa.

Ingredientes:

Fuente: blog Objetivo cupcake perfecto

Base cupcake de fresa

100 ml de aceite de oliva suave
200 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de harina de repostería
1 cucharadita y media de levadura
120 ml de leche
3 cucharadas de pasta de fresa

Buttercream de fresa

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glas
1 cucharadita de leche
1 cucharada de pasta de fresa

Elaboración:

Bizcocho cupcake
Batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno y mezclando bien antes de incorporar el siguiente.
Tamizamos la harina junto con la levadura y echamos a la mezcla alternando con la leche. Cuando tengamos una masa homogenea añadimos las cucharadas de pasta de fresa y seguimos batiendo.
Colocamos los papelitos en el molde de cupcakes y los rellenamos con la masa a 2/3. Hormeanos a unos 20 minutos a 180ºC con el horno previamente precalentado.
Dejamos enfriar en una rejilla.

Buttercream de fresa
Batimos con varillas eléctricas todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia cremosa.
Rellenamos una manga pastelera (boquilla 1M) y decoramos una vez esten los cupcakes fríos.
Podemos terminar la decoración con unas florecitas de fondant.

Los cupcakes también tenían sorpresita ya que los rellené de sirope de chocolate, éste que nunca falte.

Espero que os gusten.

Mi segunda tarta dedicada a Peppa Pig (aquí podéis ver la primera).

Esta cerdita debe ser muy popular entre los niños de 2 años ya que en un corto periodo de tiempo he tenido que hacer dos tartas con Peppa de protagonista. Así que esta tarta es, más o menos, una versión (para un niño) de la primera. Al tener que hacerlas tan seguidas no pude evitar que fuesen muy parecidas.

¿Habrá una Tarta Peppa Pig III? espero que si es así sea dentro de un tiempo para poder pensar en algo diferente.

Para la receta de la tarta utilicé el bizcocho de Tarta triple de chocolate, además de ser muy jugoso gustó mucho cuando lo hice. El relleno y cobertura son un buttercream de fresa, el mismo que la receta de Cupcakes de fresa, y un buttercream de pistacho con el que utilicé mi nueva pasta concentrada. Os dejo la receta.

Buttercream de Pistacho

Ingredientes:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glas
1 cucharadita de leche
1 cucharadita de pasta concentrada de pistacho

Elaboración:

Batimos con varillas eléctricas todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia cremosa. Rellenamos y cubrimos la tarta con el buttercream.

Pese a los problemas que tuve con el calor, sobre todo para que se secase la pintura de los muñecos, creo que no quedó nada mal.

Lo mejor, como siempre, la cara de sorpresa y felicidad de los peques.

Como lo prometido es deuda aquí tenéis, aunque estemos en la etapa final del verano, mi receta de helado de fresa con pasta concentrada Home Chef.

He recurrido, como siempre, a mi receta infalible de helado sin heladera y sin complicaciones.
La receta no lleva azúcar por lo que la elaboración es más que sencilla, se prepara y listo al congelador.

El resultado es un helado muy cremoso y riquísimo con saborcillo que recuerda mucho al Petit-Suisse.
Ya me estoy relamiendo pensando en qué pastas concentradas puedo utilizar para hacer diferentes tipo de helado.

Ingredientes:

Un bote pequeño de leche condensada (aproximadamente 400 gr)
3 yemas de huevo
500 ml de nata para montar
2-3 cucharadas de pasta concentrada de fresa

Elaboración:

Batimos las yemas de huevo con la leche condensada.
Por otro lado montamos la nata e incorporamos, poco a poco y con movimientos envolventes, a la mezcla anterior. Una vez tengamos los ingrediente bien incorporados añadimos las cucharadas de pasta de fresa y mezclamos.
Colocamos en un molde (mejor si tiene tapa) y lo metemos en el congelador hasta que enfríe, al menos un par de horas, antes de consumir.

Para darle un toquecillo final podemos decorar y degustar con chocolate negro líquido (mi preferido) o virutitas de chocolate blanco o negro a gusto del consumidor.

¿Qué os parece? No podréis negarme que es una receta sencillísima.

Esta tarta es una dedicatoria a mi infancia y una excusa para celebrar el cumple de una persona muy especial.

Puede que muchos no recordéis o ni siquiera llegasteis a conocer a los Fraggle Rock, pero seguro que aquellos que estáis en la treintena y veías, como yo, la tele de los 80 saben de que estoy hablando.

Hacer esta tarta me ha traído grandes recuerdos. Me lo he pasado genial y me he reído muchísimo a medida que Gobo (mi personaje favorito) iba tomando forma.
El reto habría sido crear a todos los personajes, pero reconozco además de ser un trabajo monumental no había suficiente tarta para ponerlos a todos.

Como veis Dodo tiene una cara de loco impresionante, eso sí no podían faltar las cartas que su tío Matt el viajero le mandaba desde el exterior.

Para la receta he recurrido al libro Tea with Bea y su tarta "espresso Bourbon cake with mocha buttercream" o lo que es lo mismo tarta de café y moca.

Tenía muchas ganas de hacer alguna de las receta de este libro, pero en particular ésta me ha decepcionado un poco. El bizcocho es demasiado denso y compacto, nada esponjoso (o por lo menos así me ha salido a mí). La crema, buttercream de moca, esta buena y la combinación con el bizcocho me parece perfecta aunque excesivamente dulce para mi gusto.

No soy un gran cafetera, mi media es un triste café al mes, así que la tarta, para mí, tiene un sabor muy intenso, pero en este caso mis papilas gustativas no son de fiar.

En fin, pese a no ser en mi opinión una receta redonda aquí os la dejo.

Ingredientes:

Fuente: libroTea with Bea

Bizcocho de café con Bourbon (en mi caso ron)
3 moldes de 18 cm de diámetro

225 gr de mantequilla
4 cucharadas de café negro (ya hecho y a temperatura ambiente)
110 gr de chocolate en polvo sin azúcar
200 gr de azúcar
220 gr de azúcar moreno
2 huevos
75 ml de Bourbon (o Ron)
1 cucharadita de extracto de vainilla
280 gr de harina (tamizada)
1 cucharadita de bicarbonato
Pizca de sal

Buttercream de moca

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
680 gr de azúcar glas (tamizada)
2-3 cucharadas de leche
2 cucharadas de café negro (ya hecho y a temperatura ambiente)
3 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar

Bourbon o ron para emborrachar el bizcocho

Fondant para cubrir y decorar

Elaboración:

Bizcocho de café con Bourbon
Ponemos la mantequilla en un cazo y derretimos, la echamos en el café y el chocolate en polvo y mezclamos. Añadimos los dos azúcares y los huevos y batimos hasta que tengamos todos los ingredientes bien incorporados. Agregamos el licor y la vainilla.

A parte tamizados la harina junto con el bicarbonato y la sal, reservamos.
Lentamente incorporamos la mezcla de café a los ingredientes secos y mezclamos poco a poco desde los extremos al interior hasta que tengamos una masa homogénea.

Repartimos la masa en los moldes, previamente engrasados, y horneamos a 170ºC (con el horno precalentado) a 25-30 minutos.
Una vez terminado el tiempo dejamos enfriar en una rejilla unos minutos antes de desmoldar.
No decoramos hasta que los bizcochos no estén completamente fríos.

Buttercream de moca
Batimos con varillas eléctricas la mantequilla junto con el azúcar y añadimos el resto de los ingredientes, seguimos batiendo hasta conseguir la textura deseada.
Utilizamos la crema para rellenar (antes emborrachamos con el licor) las capas de bizcocho y cubrirlos.

Por último elaboramos la decoración con fondant.

Espero que os haya gustado y en todo caso os haya hecho recordar o conocer a los Fraggle Rock.

Terminamos pronto con el verano y con ello la temporada del melón, pero antes toca una receta con esta dulce y refrescante fruta.

En una de las revistas de la Thermo vi esta crema de melón, así que me pareció un gran idea para combinarla con un rico bizcocho de chocolate.
Se trata, realmente, de una crema pastelera con ligero sabor a melón. Para darle un sabor más intenso coloqué también trocitos de esta fruta entre medias y por encima.

Para la receta del bizcocho de chocolate utilicé ésta que ya he publicado con anterioridad, también con Thermomix. Así que la receta es rápida y sencilla gracias al aparatito pero también es posible hacerla sin él.

Crema de melón

Ingredientes:

Fuente: Revista Thermomix nº 58

250 gr de melón maduro (cortado en trozos sin piel ni semillas)
3 yemas de huevo
50 gr de azúcar
40 gr de Maicena (harina de maíz)

Elaboración:
Con Thermomix.

Ponemos en el vaso el melón, las yemas, el azúcar y la harina. Mezclamos 30 segundos/ velocidad progresiva 5-10. A continuación programamos 8 minutos/ 100º C/ velocidad 4.
Vertemos la crema en una manga pastelera y reservamos. Cuando la crema esté templada, la metemos en el frigorífico y dejamos enfriar (aproximadamente 2-3 horas).

Utilizamos la crema para rellenar la tarta y cubrir un poco por encima.
Decoramos por encima con un poco de melón cortado en trocitos y con chocolate líquido.

¿Qué os parece la combinación chocolate y melón?.
Si tenéis curiosidad no dejéis de probarla, os encantará.

Cada vez que pienso en una de las mejores recetas de cupcakes de chocolate siempre me vienen a la cabeza los del libro Cupcakes from the Primrose Bakery. Hasta ahora son los mejores que he probado por su textura jugosa y su intenso sabor a chocolate. Perfectos para calmar un antojo de chocolate.

Luego tenía estos caramelos con sabor a Toffee, están muy ricos pero me habían regalado un bolsón demasiado grande así que tocaba aprovecharlos para una receta.

Y aquí tenéis el resultado.

Lo completa el relleno de caramelo líquido para darles más sabor, aunque a estos cupcakes, por lo tiernos que son, no les haría falta.

Ingredientes:

Base cupcake chocolate (para aproximadamente 12 unidades).
Fuente: libro Cupcakes from the Primrose Bakery

57 gr de chocolate (al 70%)
42 gr de mantequilla a temperatura ambiente
87 gr azúcar moreno
1 huevo
100 gr harina de repostería
Media cucharadita de levadura
Media cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
125 ml de leche
Media cucharadita de esencia de vainilla

Buttercream de chocolate y caramelo
Fuente: libro The hummingbird bakery. Cupcakes and muffins.

300 gr de azúcar glas
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
40 gr de chocolate en polvo sin azúcar
3 cucharadas de leche
Una cucharadita de caramelo líquido
Unos caramelos para decorar

Elaboración:

Bizcocho cupcake chocolate
Fundimos el chocolate en el microondas y reservamos.
Por otro lado batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren bien.
En un bol separamos la yema y la clara del huevo. Batimos la yema y la incorporamos a la mezcla de azúcar y mantequilla. Batimos y añadimos el chocolate fundido. Seguimos batiendo hasta que tengamos todo bien integrado.

A parte, combinamos todos los ingredientes secos: la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura y la sal.
En un vaso echamos la leche junto con la vainilla.
Vamos alternando e incorporando a la masa, sin dejar de batir, la mezcla de harina y la de leche hasta obtener una masa homogénea.
Montamos la clara de huevo que habíamos reservado e incorporamos poco a poco a la masa con movimientos envolventes.

Rellenamos las cápsulas a la mitad y horneamos, con el horno previamente precalentado, a 180º C unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palito éste no salga limpio.

Una vez fuera del horno dejamos enfriar en una rejilla para posteriormente decorar y rellenar con el caramelo líquido.

Buttercream de chocolate y caramelo
Batimos con varillas eléctricas todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia cremosa.
Decoramos con una manga pastelera.

Reservamos unos caramelos para derretir y otros para poner por encima.

Después de un tiempo sin hacer una receta de cupcakes creo que no podría haber elegido mejor.
Espero que os gusten.

Este año a mi hermano le tocaba, o por lo menos aguantarse, con una tarda en condiciones, es decir, una tarta de verdad (si queréis ver la del año pasado y saber a que me refiero podéis verla aquí).
En cuanto a la temática lo tenía fácil ya que a los dos nos encanta la cultura asiática, especialmente el manga y las cosas Kawaii. Además tenía muchas ganas de basarme en algunos de los bonitos diseños del libro de Molly & Charuca.

Como se puede apreciar la muñequita es muy estilo Charuca. La idea de que estuviese sentada en el tazón de fideos, que me parece muy original, es del libro, lo demás salió totalmente diferente y es que aunque quisiera copiar la tarta nunca saldría igual.
Al final creo que no quedó nada mal. La muñequita japonesa es una monada, por cierto tanto la cabeza como el tazón de fideos son bolas de poliestireno forradas con fondant. Ésto facilitó muño el trabajo en cuanto al peso que tenía que aguantar la tarta.

Para el sabor no me podía complicar demasiado ya que mi hermano no tiene el vicio que yo al dulce, así que me fui a lo fácil y sin arriesgar: chocolate con chocolate. La receta aquí.

Estoy muy contenta con esta tarta ya que a mi hermano le gustó mucho y hasta se comió un buen trocito, además pudo compartirla con todos sus amigos que esos si la disfrutaron.

Estaba buscando una receta sencilla y deliciosa con sabor a limón así que me puse a buscar por la red y dí con el maravilloso blog La cocina de Fabrisa.

El resultado no podría ser más delicioso. Un bizcocho tierno y que se deshace en la boca. Permanece blandito pasados unos días si es que antes no ha sido devorado.

Como veis la receta no podría ser más fácil además de aparente en un molde de Bundt Cake.
Si he conseguido tentaros no os perdáis esta receta.

Ingredientes:

Fuente: blog La cocina de Fabrisa

350 gr de azúcar
4 huevos
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 ml buttermilk (250 ml de leche + 1 cucharada de vinagre o zumo de limón)
Ralladura de un limón.
Jugo de un limón (opcional)
20 gr levadura
350 gr de harina de repostería
Una pizca de sal

Elaboración:

Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

Primero preparamos el buttermilk, añadiendo a la leche la cucharada de vinagre o zumo, para que repose unos 15 minutos.
Tamizamos la harina junto con la sal y la levadura y reservamos.
A continuación batimos la mantequilla con varillas eléctricas y le vamos incorporando poco a poco el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno y la ralladura de limón junto con su zumo, no dejamos de batir.
Por último, echamos a la mezcla y alternando en varias veces la harina y el buttermilk.
Batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Vertemos la mezcla en el molde de Bundt Cake previamente engrasado. Yo utilizo spray para desmoldar que extiendo con un pincel de silicona.
Horneamos 10 minutos a 185ºC (con el horno previamente precalentado unos 10 minutos), luego lo bajamos a 180ºC y horneamos unos 40 minutos.

Una vez este listo sacamos el molde el horno y lo dejamos enfriar en una rejilla unos 10 minutos. Después desmoldamos dándole la vuelta. Si no se despega bien le damos unos suaves meneitos.

Finalmente podemos decorar con un poco de azúcar glas por encima.

Probarla seguro que os encantará, yo ya he repetido.

El año pasado hice los clásicos cupcakes de calabaza (riquísimos!!!!) para estas fechas próximas a Halloween, así que éste me tocaba darle a la receta un giro de tuerca.

Como veis he añadido zanahoria que queda genial con la calabaza y para completar jengibre y canela para darle ese toquecillo especial.
Lo normal habría sido cubrirlas con crema de queso pero quería decorarlas simulando estas simpáticas arañas así que arriesgué y aunque la mezcla de sabores parece algo rara y extraña no quedó nada mal.

Os invito a que lo probéis.

Ingredientes:

Masa cupcakes
Para aproximadamente 12 unidades

40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
140 gr de azúcar
2 huevos
100 gr de calabaza rallada
100 gr de zanahoria rallada
1 cucharadita de sirope de jengibre (a sustituir por jengibre en polvo o fresco)
1 cucharadita de canela
120 gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Pizca de sal
120 ml de leche

Receta buttercream de chocolate aquí

Virutas de chocolate y fondant para decorar

Elaboración:

Batimos con varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Incorporamos la calabaza y zanahoria rallada junto con el jengibre y seguimos mezclando.
Por otro lado tamizados la harina con la sal, la levadura y la canela.
Vamos añadiendo la harina a la mezcla alternando con la leche.

Cuando tengamos la masa preparada colocamos las cápsulas en el molde de cupcakes y rellenamos. La masa es muy líquida y sube bastante así que hay que tener cuidado con no pasarnos de los 2/3 de la cápsula.

Horneamos a 180ºC (el horno siempre previamente precalentado) a unos 20-25 minutos o hasta que el palillo al pinchar salga limpio.
Dejamos enfriar en una rejilla antes de decorar.

Después preparamos el buttercream de chocolate (arriba podéis ver la receta) y decoramos con las virutas de chocolate y fondant para simular una araña.

Con estos cupcakes doy pistoletazo de salida al "empacho" Halloween.
Al final todos, hasta los más reticentes como yo a las costumbres importadas de yanquilandia, caemos en la tentación.

Espero que os gusten.

Continuo con la temática Halloween y es que hoy no hay mejor excusa.

La verdad es que he aprovechado la ocasión para practicar el modelado y hacer algo diferente a lo habitual, aunque reconozco que la bruja ha salido más diabólica de lo que quería en un principio.

Para el bizcocho, de calabaza, he utilizado como fuente el libro de El rincón de Bea que hace poquito salió a la venta. Libro de cabecera igual que su blog, así que os lo recomiendo.
He variado un poco su receta ya que he reducido las cantidades y añadido unas pepitas de chocolate. Para completarlo lo he emborrachado con vodka (totalmente opcional, por supuesto) y buttercream, de jengibre que ya he hecho en otra ocasión.
El resultado final ha sido delicioso, un bizcocho muy jugoso.

He usado para la decoración fondant SweetArt, una marca portuguesa que no conocía y compré en la Feria Fashion Cake. Me ha resultado fácil trabajarlo, en especial para forrar la tarta y los colores, muy vivos como el naranja y verde, me encantaron. Pero lo mejor es su sabor ácido, a limón, ya que no resulta tan pesado como otros fondant. Por supuesto esto no se trata de dar publicidad a la marca, ya que a pesar de todo lo positivo que acabo de decir sigo sin ser fan de comer fondant, me gusta trabajarlo y decorar las tartas pero no es para mi paladar.

Paso ya a contaros la receta.

Ingredientes:

Fuente: libro El Rincón de Bea

Bizcocho de calabaza

Para 2 moldes de 18 cm de diámetro

125 gr de aceite de oliva
75 gr de azúcar blanco
88 gr de azúcar moreno
3 huevos
200 gr de harina de respostería
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
Una pizca de sal
Media cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de sirope de jengibre ( a sustituir por 1 cucharadita de jengibre en polvo)
215 gr de puré de calabaza
Gotas o pepitas de chocolate negro (al gusto)
Vodka u otro licor para emborrachar los bizcochos (opcional)
Fondant para decorar

Buttercream de jengibre (receta aquí)

Elaboración:

Tamizamos la harina, el azúcar blanco, el bicarbonato sódico, el polvo de hornear y las especias. Añadimos, también, las gotas de chocolate y reservamos.

Batimos con varillas eléctricas, a velocidad baja, el azúcar moreno junto con un tercio del puré de calabaza hasta conseguir una mezcla sin grumos. Añadimos el resto del puré y el aceite, seguimos batiendo.

Para hacer el puré de calabaza la corté en trocitos y cocí en una olla con agua caliente, luego la aplasté con un tenedor. Para hacerlo más rápido podéis usar la olla exprés o incluso asarla en el horno, como mejor os resulte.

Incorporamos, uno a uno, los huevos ligeramente batido y batimos a velocidad baja hasta que estén totalmente integrados. Si tenemos sirope de jengibre lo añadimos ahora, con los ingredientes húmedos, pero si es jengibre en polvo lo tenemos que mezclar con los ingredientes secos anteriormente tamizados.

Añadimos los ingredientes secos en tres veces. Batimos hasta que tengamos una masa homogénea. No nos pasamos batiendo, si fuera necesario terminamos de integrar los ingredientes a mano con una espátula.

Repartimos la masa, de manera uniforme, entre los dos moldes previamente engrasados y con un papel de hornear en su base.
Horneamos a 175ºC, previamente el horno precalentado durante 10 minutos, a 20-25 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
Una vez fuera del horno dejamos enfriarlos en una rejilla durante 15 minutos. Desmoldamos y volvemos a dejar enfriar, esta vez los bizcochos boca abajo durante unos 45 minutos.
Cuando estén fríos podemos envolverlos en papel film y dejar reposar unas horas. Al día siguiente la textura del bizcocho está más asentada.

Emborrachamos con vodka y rellenamos y cubrimos con Buttercream de jengibre.
Por último decoramos con fondant.

Pasar buen día si es que celebráis esta fiesta de fantasmas y brujas, pero sobre todo espero que no os encontréis con una tan fea como ésta.

Aunque la festividad del día de muertos fue hace unos días, no quería dejar de publicar esta tarta y aprovechar la ocasión para compartir con vosotros algunas novedades.

Más que novedades se trata de un cambio de vida radical. He pensado mucho en cómo hablar de esto y supongo que lo he dejado para el último momento porque verbalizarlo lo hace definitivo y real. Me dejo ya de misterios y os cuento que en menos de 15 días me iré a vivir a otro país, a otro continente. Me traslado a México con billete de ida por motivos personales y laborales. Se trata de una gran oportunidad, un cambio a mejor, que afronto con ilusión pero también con muchos nervios, son muchas cosas las que dejo atrás. Aunque parto con la ventaja de que se trata de un país que me encanta y conozco, porque ya viví allí una temporada tras mis estudios.

Por supuesto no es una despedida, continuaré con el blog y espero, una vez me establezca, contaros mi experiencia y descubrir nuevas recetas.

Como veis esta tarta no podría ser más oportuna, dedicada a la nueva etapa de mi vida. Se trata de un bizcocho de calabacín relleno de lemon curd y buttercream de limón.

Ingredientes:

Bizcocho de calabacín. Receta aquí.

Lemon curd (con Thermomix)

250 gr de azúcar
Piel de un limón
175 gr de zumo de limón
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos

Buttercream de limón. Receta aquí. Duplicando cantidades.

Elaboración:

Lemon curd.
Elaboración con Thermomix.

Ponemos en el vaso el azúcar y programamos a 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la piel del limón y repetimos la operación. Después ponemos el resto de ingredientes, el sumo de limón, la mantequilla y los huevos, y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 4.
Dejamos enfriar antes de utilizarlo.

Espero que os guste la tarta y me deseéis suerte en este cambio tan grande. Ya os iré contando.

Ya llevo una semana en mi nueva casa, México, y aunque aún estoy en plena adaptación estoy muy contenta. Por ahora, y por no dejar abandonado el blog, haré trampa y publicaré recetas y entradas que ya tenía hechas pero que no me dio tiempo a publicar por la preparación del viaje.

A pesar de llevar poquito tiempo ya he encontrado mi nueva tienda de abastecimiento jejeje y es que he tenido que dejar muchas cosas en España que no me cabían en la maleta, además de la familia y amigos a los que extraño mucho.

No me quiero olvidar de agradecer a todos los que me habéis escrito deseandome suerte y mucho ánimo en esta "aventura". Os iré contando y sobre todo espero hacer pronto nuevas recetas con todos esos nuevos ingredientes que estoy viendo en el mercado.

Ya paso a comentaros esta tarta.

Como dice el dicho no hay dos sin tres, así que después de la Tarta Peppa Pig I y Peppa Pig II os presento Peppa Pig III.

Para esta tarta tuve más tiempo así que intenté hacerla diferentes a sus dos predecesoras y creo que lo conseguí.

Sinceramente ya no sé que hacer más con esta cerdita así que espero que ésta, y aunque me encanta hacer tartas y más para los peques, sea la última y vengan otras como Hello Kitty o Dora la Exploradora.

El encargo era para la hija de una mis mejores amigas, confió de nuevo en mí para celebrar el cumple de su canija. El año pasado fue Blancanieves y éste Peppa, número 1 del Top Ten de los peques.

Me hizo mucha ilusión y emocionó hacer esta tarta ya que fue de las últimas antes de irme de España y probablemente la última que pueda hacerle en mucho tiempo a Natalia.

El bizcocho de abajo es de nuevo mi receta Tarta tripe de chocolate, infalible con los más peques. Para el de arriba hice un bizcocho de limón, con lemon curd y buttercream de limón (aquí las dos recetas).

El sol o solazo que acompaña a Peppa es una bola de poliestireno o poliexpan forrada con fondant y adornada con brochetas para simular los rayos de sol. Muy sencillo pero vistoso que además no pesa para la tarta.

Los niños quedaron encantados y yo también.

Espero que os guste.

De nuevo una receta que tenía en pendientes de publicar. Pude hacerla cuando aún era temporada de ciruelas así que se puede sustituir por la fruta estrella del mercado.

He oído hablar tanto de esta tarta y nunca imaginé que fuese tan fácil de hacer.

El Tatín se trata de una tarta "al revés" ya que primero se hace el relleno que se coloca en el fondo del molde y después el bizcocho. Una vez horneado se le da la vuelta al molde sobre un plato y listo, ya tenemos nuestro postre.
Como veis sencillo de hacer, rico y con el que se puede aprovechar cualquier tipo de fruta que tengamos en casa, así vamos variando y experimentando de sabor.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Fuente: libro Salvada por los pasteles de Marian Keyes

Para el relleno

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de azúcar moreno
4-5 ciruelas

Para la base de bizcocho

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de harina
Medio sobre (o dos cucharaditas) de levadura

Elaboración:

Empezamos con el relleno.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una masa. La extendemos, en una capa muy fina, sobre la base del molde. El molde debe estar engrasado con mantequilla y es recomendable que no sea desmontable para que no haya fugas.
A continuación colocamos los trozos de ciruela por encima y rellenando todos los huecos.

Una vez terminada esta operación pasamos a preparar el bizcocho.
Batimos con varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadimos los huevos y una cucharadita de esencia de vainilla.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos incorporando a la masa hasta obtener una mezcla homogénea.
Extendemos la masa por encima de los trozos de ciruela hasta que queden bien cubiertos.
Horneamos a 180ºC unos 30-35 minutos. Lo dejamos enfriar 5 minutos sobre una rejilla y luego, con mucho cuidado, le damos la vuelta al pastel sobre el plato donde queramos presentarlo.

Se puede comer frío, templado o caliente.

Además de la receta me gustaría comentaros que el libro de Marian Keyes ya que se ha convertido en uno de mis libros de cabecera. El libro, además de bonito, tiene recetas sencillas y ricas. Pero no sólo se trata de un libro de repostería, como escritora también cuenta sus anécdotas y experiencia en la cocina, de forma muy amena y divertida. Os lo recomiendo.

Por lo demás pocas novedades desde mi nuevo hogar. Ocupada montando una casa desde cero y sobre todo conociendo y aprendiendo. Ya tengo en mente el sabor que tendrá una de mis próximas recetas, el mango, y es que aquí está tan bueno.........

Ya tocaba una receta navideña en el blog, así que inauguro la temporada con estos cupcakes.

Supongo que todavía no he asumido que quedan pocos días para Nochebuena. Estar lejos de casa, de familia y amigos, pero sobre todo el clima de México, calor!!!! (aunque se supone que donde vivo hace algo de frío y digo yo: no saben realmente lo que es el frío jejeje), todo ésto influye mucho para que no este en modo Navidad!!!. Con las recetas estupendas que se pueden hacer....

Como veis estas Navidades van a ser algo diferentes y extrañas para mí. Aunque puede que en los días claves me entre un poco el bajón lo tomaré como una experiencia diferente.

Mejor comento la receta que no quiero ponerme sentimental.

Para estos cupcakes he utilizado jengibre y es que se ha convertido en unos de los ingredientes casi indispensables en mi cocina, me encanta su aroma y sabor. Creo que le da un toque único a los postres y no podría ser más apropiado para estas fechas.

Ingredientes:
Para 12 unidades aproximadamente

Fuente: libro The Hummingbird Bakery

Bizcocho cupcake

120 gr de harina de repostería
140 gr de azúcar
1 cucharadita de levadura
Media cucharadita de canela
Una pizca de sal
40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
120 ml de leche
1 cucharada de sirope de jengibre (a sustituir por media cucharadita de jengibre en polvo)

Buttercream de jengibre

250 gr de azúcar glas
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de sirope de jengibre (a sustituir por cucharadita de jengibre en polvo y 2 cucharadas de leche)

Elaboración:

Bizcocho cupcake
Tamizamos la harina, la levadura, la canela y la sal, reservamos (si vamos a utilizar jengibre en polvo lo agregamos también aquí).

Batimos con varillas la mantequilla junto con el azúcar hasta que forme una crema. Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Incorporamos el sirope de jengibre.
A continuación alternamos e incorporamos a la masa, sin dejar de batir, la mezcla de harina y la leche hasta obtener una masa homogénea.

Rellenamos las cápsulas 2/3 y metemos el molde de cupcakes en el horno, previamente precalentado, a 180ºC unos 20-25 minutos o hasta que el palito salga limpio.

Una vez las tengamos fuera del horno dejamos enfriar en una rejilla para posteriormente decorarlos.

Buttercream de jengibre
Batimos con varillas eléctricas todos los ingredientes hasta obtener un resultado cremoso.

Decoramos con el buttercream los cupcakes (boquilla 1M Wilton) y coronamos con unas copitos de nieve hechos de fondant.

El resultado: unos cupcakes deliciosos con un bizcocho muy jugoso y aromático.
Espero que os animéis a probarlos.

No quiero terminar sin agradecer a mi angelito de la guarda en México. Se trata de Esmeralda de Recelandia, a la que muchos ya conoceréis.

No sólo me ha ayudado muchísimo (menudo listado me ha pasado de tiendas de repostería) si no que ha contestado a todos mis dudas y preguntas. Y es que venir a un país extranjero supone investigar, de nuevo, sobre tiendas, marcas, ingredientes, etc. una vuelta a empezar. Además, me ha enviado el mejor regalo de Navidad, una caja con productos (indispensables) así como utensilios que había tenido que dejar en España. ¿No es un encanto?. A mi me emocionó.

Viendo ésto poco puedo quejarme de como me está tratando este país ¿no?. La verdad es que por ahora solo puedo decir cosas positivas.

De nuevo, mil gracias Esmeralda!!!!.

No hay nada más característico por estas fechas que olorcillo de galletas horneándose en tu cocina y más si se tratan de estos simpáticos hombrecillos de jengibre. Aunque esta vez los he rebautizado como señores de arce por llevar en su masa sirope de arce.

En mis inicios con el blog ya había preparado una receta de estas galletas típicas, así que ahora os ofrezca una receta mejorada y algo diferente.

Para la receta he recurrido, como de costumbre, a Elena de Dulcekoala. ya que es mi guía en todo lo que se refiere a galletas. Pero como siempre he variado alguna cosilla, aunque esta vez no ha sido de forma premeditada si no a falta de miel que he sustituido por el sirope de arce. El experimento ha salido riquísimo y muy aromático.

Una de las ventajas que he encontrado en México es lo fácil que es encontrar en cualquier sitio el azúcar mascabado. Había leído y oído mucho de ese tipo de azúcar (muy parecido al moreno pero con textura más pegajosa y con olor y sabor a regaliz) pero nunca la había encontrado ni probado. El sabor que le da a las galletas es más intenso que el azúcar moreno así que no faltará en mi cocina.

Vamos con la receta.

Ingredientes:
Fuente: basada en el blog Dulcekoala.

Galletas de jengibre y sirope de arce

500 gr de harina
1/4 de cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de clavo molido
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar moreno (o mascabado)
1 huevo grande a temperatura ambiente
180 gr de sirope de arce (si quieres hacer la receta original sustituir por miel de caña, melaza)

Elaboración:

Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la sal y las especias.
A parte batimos con varillas eléctricas el azúcar y la mantequilla hasta que quede una textura cremosa. Añadimos el huevo y el sirope de arce y seguimos batiendo. Por último, añadimos de una sola vez los ingredientes secos y mezclamos a velocidad baja hasta conseguir una masa homogénea.
Dividimos la masa en dos. La colocamos entre dos papeles de horno y estiramos con un rodillo hasta dejar un grosor de aproximadamente 6mm.
Enfriamos en la nevera al menos 2 horas y cortamos las galletas.
Horneamos a 170º-180ºC (con el horno precalentado) unos 10 o 15 minutos. Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja una vez las saquemos del horno ya que estarán muy blanditas. Después pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de decorar.

Quiero agradeceros a tod@s vuestras palabras dándome siempre mucho ánimo. Gracias a las nuevas tecnologías y en especial a la blogesfera me siento más cerca de casa.

Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla.

Felices fiestas!!!!.

Con esta tarta os deseo una Feliz Navidad!!! aunque más bien sea ya un Feliz Año Nuevo!!! jejeje pero como siempre me pilló el toro.

Comencé, como prometí, mis experimentos con el mango. Y es como ya comenté el que se encuentra aquí en los mercados está tan bueno....., muy dulce y sabroso, nada que ver con el que he había probado en España que para mi gusto era algo insípido. Así que no será la última vez que utilice esta riquísima fruta.

La tarta es de bizcocho de chocolate, receta del libro El rincón de Bea . Lo recomendé ya ¿verdad?, es uno de los pocos libros que me traje ya que sus recetas nunca fallan. Y buttercream de mango, ese que os digo que está tan rico. Además, para que tuviera aún más sabor, coloqué entre las capas de bizcocho trocitos de mango natural.

Como veis para esta receta necesitaréis un juego de cucharas medidoras que junto con las tazas son indispensables en nuestras cocinas (gracias Esme!!!).

Ingredientes:
Fuente: libro El rincón de Bea

Bizcocho de chocolate
Para 3 moldes (layers) de 18 cm de diámetro.

210 gr de harina
125 gr de cacao en polvo (si puede ser de la marca Hershey ´s mejor)
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
1/2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura)
3/4 de cucharaditas de sal
60 gr de chocolate de cobertura
250 gr de agua hirviendo
250 gr de buttermilk*
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
350 gr de azúcar
125 ml de aceite de oliva de sabor suave

Almíbar de mango

100 gr de azúcar
100 gr de agua
Una cucharada de jugo de mango (gotitas si se trata de esencia)

Buttercream de mango

500 gr de azúcar glas
160 gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharadas de jugo de mango (natural mejor: lo trituramos en la licuadora)
Trocitos de mango natural para colocar entre las capas de bizcocho junto con el buttercream.

Fondant para decorar

Elaboración:

Bizcocho chocolate
Primero, preparamos el buttermilk* si no lo hemos encontrado en el super. En 250 gr de leche agregamos una cucharada de vinagre o unas gotas de limón, removemos y dejamos reposar unos 15 minutos.
Después preparamos los tres moldes engrasándolos y colocándoles en el fondo papel de hornear.

A continuación, en un bol echamos el agua hirviendo sobre el chocolate cortado en trocitos, mezclamos hasta que quede totalmente derretido y dejamos enfriar unos 15 minutos.

A parte, tamizamos juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato sódico, el polvo de hornear y la sal, reservamos.

Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar a velocidad media hasta que espumen. Añadimos el aceite poco a poco, en chorrito, hasta que esté integrado y batiendo a velocidad baja. Echamos el chocolate que se estaba enfriando y seguimos batiendo a velocidad mínima. Agregamos, lentamente, el buttermilk junto con el extracto de vainilla.
Incorporamos la harina que teníamos reservada y mezclamos a mano con movimientos envolventes.
Él resultado es una masa muy grumosa, no seguimos batiendo, la colamos con colador para que éstos desaparezcan.

Repartimos la masa, de forma equitativa, entre los tres moldes. Horneamos a 175ºC (con el horno previamente precalentado) a unos 25-30 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio.
Retiramos los bizcochos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos. Después desmoldamos y los volvemos a dejar enfriar sobre la rejilla. Cuando los tengamos totalmente fríos, los envolvemos individualmente en papel film y los dejamos reposar unas horas. Así el bizcocho estará más asentado.

Almíbar de mango
Ponemos en el fuego todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva y empiece a hervir. Una vez frío bañamos las capas de bizcocho, con pincel o biberón, antes de colocar el buttercream.

Buttercream de mango
Batimos con varillas eléctricas todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
Rellenamos todas las capas de bizcocho con el buttercream y colocamos unos trocitos de mango antes de poner una capa sobre otra.
Cubrimos toda la tarta para, posteriormente, forrar con fondant y decorar.

El resultado es un bizcocho muy tierno que combinado con el mango queda perfecto.
Espero que os guste y que lo estéis pasando bien en estas fiestas.

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Tarta triple de chocolate con Thermomix

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Tarta Peppa Pig II

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