Estoy buscando y probando diferentes recetas para variar los bizcochos en las tartas decoradas y aunque ésta no es la indicada, os tengo que hablar de ella. El bizcocho es muy jugoso y blandito por lo que no aguantaría el peso de una decoración. La hice con otro propósito tengo que decir que el resultado es delicioso.
Con esta receta también he podido utilizar uno de los ingredientes que tenía pendiente, Golden Syrup o Sirope Dorado, que compré hace tiempo. Se trata de una especie de melaza o jarabe de azúcar invertido. Si no se puede conseguir se puede sustituir, aunque no es lo mismo, por miel.
| Ingredientes: Fuente: libro Repostería y panadería: paso a paso Bizcocho (2 moldes de 20 cm de diámetro)
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| Elaboración: Relleno y cobertura de chocolate Empezamos con el relleno y la cobertura ya que tiene que reposar 1 hora en la nevera. Ponemos todos los ingredientes en un cazo y calentamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que se hayan fundido. Lo vertemos en un cuenco y dejamos enfriar. Después, lo tapamos con un papel film y metemos en la nevera hasta que tenga una consistencia que nos permita untarlo. Bizcocho En un cuenco tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la sal. Reservamos Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien integradas. Agregamos los huevos sin dejar de batir y añadimos el Golden Syrup y las almendras. Incorporamos la mezcla de harina en tres veces, alternando con las cucharadas de leche. Mezclamos bien hasta que la masa sea homogénea y la vertemos en dos moldes (de 20 cm de diámetro) de forma proporcionada. Horneamos a 180º C unos 30-35 minutos o hasta que el palito salga limpio. Dejamos que se enfríen en una rejilla. Almíbar Ponemos en un cazo al fuego todos los ingredientes. Dejamos enfriar y vertemos en un biberón para bañar el bizcocho. Montaje Una vez fríos los bizcochos y bañados con el almíbar, disponemos la mitad del relleno en uno de ellos. Lo tapamos con el otro y untamos la parte superior y los laterales con el resto del relleno hasta cubrirlo bien. Podemos decorar con azúcar de colores para darle un toque más bonito. La metemos en la nevera para que el chocolate solidifique. |
Pese a ser una tarta con extra de chocolate es muy suave, no empalaga. Además las almendras y el chocolate casan muy bien.
Espero que os animéis a probarla.
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Y ya sin más preámbulos os dejo el listado con todos los participantes del sorteo por mi Primer Cumpleblog.
Pincha aquí.
Gracias por la gran participación, estoy muy agradecida y sorprendida.
Un dato importante: el sorteo lo realizaré y publicaré en la tarde del Martes23 de Octubre . Así que comprobar que estáis en el listado y que no me haya dejado a nadie en el tintero. Si es así, poneros en contacto conmigo para poder rectificarlo.
De nuevo muchas gracias y Suerte!!!!.
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