Esta es la última tarta decorada con fondant que he hecho y era para regalar por Reyes a la novia de mi hermano.
Estoy muy contenta con el resultado, no sólo conseguí hacerla en una intensa mañana (super rápido para mí) si no que también me gustó mucho como quedó.
Como veis la decoración es totalmente invernal, fui improvisando sobre la marcha.
Para modelar el oso utilicé las técnicas que aprendí en el curso de modelaje que realicé en Decake. Me sorprendí a mí misma porque me llevó menos tiempo de lo que esperaba.
Además del simpático oso pescador también añadí un pingüino (la cabecita) que sale del agua, un muñeco de nieve, unos regalitos y un igloo.
Para mantener la forma del igloo no quise utilizar mucho fondant, así que utilicé una técnica de estar por casa: forré la mitad una mandarina con fondant blanco (con un poco de CMC) para conseguir la forma redonda. Para poder quitar sin problema el fondant de la mandarina la dí con un poco de Crisco previamente. El igloo siguió manteniendo su forma en la tarta. Alrededor le puse un poco e buttercream simulando nieve para tapar las irregularidades y que quedara bien fijo.
El bizcocho es de chocolate negro, la receta podéis verla aquí. Y el buttercream es de chocolate blanco.
Os dejo la receta.
| Ingredientes: Buttercream chocolate blanco
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| Elaboración: Derretimos el chocolate en el microondas. Lo metemos unos segundos y removemos, repetimos la operación hasta que se nos funda del todo, evitando que se nos queme. Dejamos enfriar. Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede cremosa y añadimos el chocolate. Continuamos batiendo hasta que quede una crema homogénea. El buttercream de chocolate blanco lo utilizamos para rellenar la tarta y cubrirla. |
¿Qué os parece?
Espero que con más práctica tenga más soltura y me vayan saliendo cada vez mejor las decoraciones con fondant.
